Healthy Cooking | Jackfruittaco's met guacamole & salsa | Afl. 1

Chef-kok Emilio neemt jou mee in de wereld van vegan cooking en zal jou versteld laten staan. Gezond eten hoeft niet saai te zijn. Probeer het zelf maar eens!

Salsa:
0,5 rode peper
Halve paprika
0,5 rode ui
3 tomaten
1/3 komkommer
1 limoen
2 el appelazijn of wijnazijn
Handvol verse basilicum
Zout en peper naar smaak

Guacamole
0,5 rode peper
0,25 rode ui
2 tomaten
2 rijpe avocado’s
1 limoen
0,5 tl knoflookpoeder
1 tl zout
15 gram verse koriander

Jackfruittaco’s
1 blik jong groen jackfruit in water ( ongeveer 400 gram)
1 ui
4 tenen knoflook
1 el olie
1 el ahornsiroop
100 ml groentebouillon
0,5 tl tabasco
1 limoen
1,5 tl komijnpoeder
1,5 tl gerookte paprikapoeder
1 tl chilipoeder
0,5 tl zout
Handvol verse koriander
Taco schelpen